Depuis 1947,
date de création de l'entreprise par Fernand Fourgassié et son épouse, notre évolution nous a permis de passer de deux à dix-huit personnes.


Pour fêter ses cinquante ans Fourgassié Frères a obtenu l'agrément C.E.E. découpe et fabrication.


Un approvisionnement local (Tarn et Aveyron) nous permet de certifier la qualité de nos porcs.

La Maison Fourgassié
c'est actuellement dix huit personnes. Une taille humaine pour favoriser les échanges et ainsi conserver cet esprit qui permet un travail de qualité.

Afin d'optimiser l'efficacité
des mesures d'hygiène et de garantir au consommateur une meilleure qualité des produits
des contrôles sont fait régulièrement

Comme le faisaient les maitres charcutiers d'autrefois, la phase d'étuvage se fait dans une pièce avec un feu de cheminée. Ce qui donne le goût inimitable des produits de la Maison Fourgassié.